吃．原味

當老板跟我說著他要的配料時，我自己已經聽得都好想吃了，這也是吸引我願意為他們製作的原因。

芡實(圖：右下)是唯一陌生的食材，後來發現它是一款營養價值非常高的好物，原來在喝四神湯時就會有它，雖然煮好的時候它的氣味實在不太迷人，但是加到饅頭裡就變得好好吃。

老板要無糖，我連油和鹽都給它省了！

堅果多到麵糰都快包不住，於是整個饅頭的豐富口感不用多說，

但那紮實又Q彈的麵香阿～～～來自天然麥香的甜滋味～

好吃到讓人不會發現它無糖、無油也無鹽，

老麵，沒有什麼不好，不過這一款饅頭比起許多老麵饅頭更威呢！

於是，讓我興奮的一定堅持即使在深夜才完工，也想馬上送到老板手上阿！

老板捧著一大箱饅頭好像獲得至寶呢～～～

我知道你們會很滿意的！

 

使用的堅果雜糧有：核桃、腰果、南瓜子、芡實、蓮子

除了看不到的水和酵母，吃到的就是看到的，其他什麼也沒有加，讓人自豪的饅頭阿～

騎ciao的小姐來了

都快十一月了，天氣還是晴朗的讓人有種仍然是夏天的錯覺～

星期日望完彌撒後去車行換機油，
因為現在比較常開車，去車行的頻率就少了。
這一天，老板一見到我，不同以往總是說：上完教會啦！
而是說：
現在還做烘焙嗎？
（之前老板有說可以讓我把名片和訂單都放在他店裡，我一直沒拿去，還以為他要問這事兒呢！）
我：做阿～做阿～
太好了，那我要請你幫忙，
我們家長年都吃自己做的雜糧饅頭，
可是現在太太忙著幫兒子帶小孩，忙不過來，
家裡的饅頭已經斷糧好久了！
買了幾次外面的雜糧饅頭，一個30元，但我覺得5元的價值都沒有，
而且有加糖，我吃了一測血糖就知道，不行！

老板和老板娘做饅頭有自己的一套方法，每次都是10公斤、20公斤的做起來放！
全家人每天都要吃。
他的妹妹是我常去的烘焙材料店之一的老板，於是老板指定了他要的配料......
也不必跟妹妹說是大哥要的，錢讓她賺！

儘管我說：
好久沒做饅頭了...不知道做得好不好耶...
記得以前做有時候蒸起來會皺皮耶...
口感要怎樣的呢？

老板大概是瘋狂的想念自家做的雜糧饅頭的味道吧！
只要有就好，
什麼皺皮、什麼口感，都不重要，反正是吃健康的，
他說和太太自己做的時候，有時根本連發酵都發不好，照樣吃得好開心！重點是健康嘛！

妳先做個6公斤就好，
明天做好就拿來，就是要這麼快也沒關係！

每次我不在的時候，都跟我太太說：那個騎ciao的小姐來，一定要跟她留電話喔！
等了兩個月，妳終於來了～～～

蘋果杏桃磅蛋糕

我的頭號粉絲即將生個小女孩，特地為她、她設計一款彌月蛋糕，
構想了很久，今天終於將這個想法呈現出來。

點心類－蔓越莓無花果司康scone

最夢幻的下午茶點心之一～司康

司康堪稱是百變女郎，可甜、可鹹，口味變化多，造型也不設限，圓形、長形或扇形，任意發揮。